Seltene und ausgewählte Nikka Miyagikyo Japan Single Malt Whiskys
Die Destillerie Miyagikyo wurde 1969 nach über 3 Jahren suche nach einem geeigneten Standort im Norden Japans in der Provinz Honshu errichtet, ist vollständig von Bergen umschlossen und zwischen 2 Flüssen eingebettet. Der Ort wurde von Masataka Taketsuru für die Whisky-Produktion wegen seiner sauberen Luft, der richtigen Luftfeuchtigkeit für die Lagerung und reichlich sauberem Grundwasser für die Torffilterung ausgewählt. Die dort produzierten Single Malt Whiskys überzeugen durch ihre Eleganz und Reinheit und stehen im Kontrast zu den rauen Küstenbedingungen von Yoichi. Um die besondere Lage und Merkmale am besten umzusetzen, profitiert die Miyagikyo Brennerei von den neuesten Innovationen, um eine optimale Kontrolle über das Destillationsverfahren zur Verfügung zu stellen. Dabei wird der gesamte Herstellungsprozess mit einer extremen Genauigkeit mit dem Ziel durchgeführt, das Destillat so rein wie möglich zu produzieren um den samtig-weichen Stil und zarten Charakter zu bewahren. Die Pot Stills werden durch Dampf erhitzt um bei niedrigen Temperaturen eine weiche und schonende Destillation zu gewährleisten. Ein anderer ursprünglicher Aspekt der Miyagkyo Brennerei ist die Verwendung von zwei Patent Stills, auch nach dem Namen des Erfinders, Coffey genannt, die auf dem gleichen Gelände wie das der Malz Brennerei untergebracht sind. Obwohl die dort produzierten Coffey-Whiskys nicht in den Miygikyo Single Malts enthalten sind, stellen sie einen wichtigen Bestandteil in allen Nikka Blended Whiskys dar.
Der japanische Single Malt aus der Brennerei Miyagikyo gilt als vielschichtig und gleichzeitig harmonisch, ist leicht und rein, mit dezenter floraler Raffinesse. Ein eleganter, komplexer Malt Whisky mit mittlerem Körper und seidigem Mundgefühl, fruchtigen Aspekten und balancierten Eichentönen. Hier zeigt sich die klassisch japanische Kunst, sowohl ein klares und präzises Aroma als auch eine große Intensität zu kreieren und die Miyagikyo Single Malt Whiskys erhielten hierfür weltweit zahlreiche Auszeichnungen.
